Abra o livro pela situação em que você está.
104 receitas de air fryer, do Frazão, organizadas pela situação do dia.
Tô com pressa. Chegou visita. Só tenho frango na geladeira. As crianças vão comer? Pra cada uma dessas horas, receitas testadas na air fryer de casa, com tempo, temperatura e porção na cabeça da página. E a dica do Frazão no pé da página.
Receita de air fryer tem aos montes. Organizada por situação, não.
A air fryer faz bem mais do que batata frita: frango com pele crocante, rosbife no ponto, legumes caramelizados, pão de alho recheado, brownie.
O Frazão separou as receitas por situação, não por tipo de ingrediente. Você abre o livro pelo que está acontecendo na sua cozinha, como “chegou visita” ou “só tenho frango na geladeira”, e a receita já vem com tempo e temperatura.
E cada receita vem com três coisas que receita solta não traz:
Tempo, temperatura e porção
Na cabeça de cada página: serve quantas pessoas, quanto tempo de preparo, quanto tempo na air fryer, a quantos graus.
Ingredientes pesados
Em gramas e em medida de casa. Mais uma tabela de conversão pra quando a balança está guardada e a xícara é o que tem na pia.
A dica do Frazão
No pé de cada receita: a troca de ingrediente que funciona, o que fazer com a sobra, o atalho que ele usa em casa.
A air fryer do Frazão
Gabriel Frazão cozinha desde os sete anos com as receitas das avós. Passou pelo teatro, pelo MasterChef, apresentou o Tudo Gostoso. Hoje é professor de cozinha de casa — e pai de duas meninas que comem o que sai da air fryer dele.
“Nem lembro da minha vida antes de ter uma traquitana dessas.” Frazão, na introdução do livro
Começou pela praticidade: menos óleo, menos sujeira, comida pronta em minutos. Mas, sem perceber, a air fryer virou o laboratório diário dele. Abre a geladeira, sente os cheiros, olha a textura, mexe no meio do preparo, ajusta a temperatura, prova, muda o plano.
“É esse cozinhar com o coração, com o olho e com o nariz que eu quero dividir com você neste livro.” Frazão, na introdução do livro
Cada receita nasceu da vida real: do almoço entre gravações, do jantar em que a família toda se senta à mesa, da visita que chega sem avisar. É comida pra fazer e pra comer quente.
Receita solta e receita
pensada pra sua semana
O Frazão posta receita de graça, e isso continua. Mas um vídeo de 40 segundos e um livro pensado pra sua semana são coisas diferentes.
O que tem dentro do Taca na Air Fryer
129 páginas em PDF: um guia rápido pra dominar o aparelho e 104 receitas em 10 situações. A décima, de sobremesas, é bônus.
Dominar a air fryer
Do botão de pré-aquecer ao ponto exato de cada corte.
- 0110 passos essenciais pra dominar a sua air fryer
- 02Zonas térmicas para proteínas
- 03Tempos e cortes de proteínas
- 04Conversão de medidas
Foto, ficha e dica
- FichaServe quantas pessoas, minutos de preparo, minutos na air fryer e temperatura.
- EtiquetasCada receita marcada com as situações em que cabe. Muitas servem pra mais de uma.
- Dica do FrazãoUm parágrafo dele no pé da página com a troca que funciona, o atalho, o que fazer com a sobra.
As 10 situações
Tô com pressa
Pronto em até 25 minutos, do preparo ao prato.
Schnitzel de frango, Tonkatsu de lombo, Mac and cheese rápido, Bife ancho com chimichurri, Jacket potato com bacon, Ovos cocotte
As crianças vão comer
Receitas pensadas pra mesa com criança, feitas em casa.
Nuggets caseiros, Batatas fritas perfeitas, Palitinhos de muçarela, Rocambole de carne, Frikadellen
Só tenho frango na geladeira
Quinze jeitos de fazer frango sem repetir o de sempre.
Frango Kiev, Pot pie de frango, Tulipas crocantes, Frango grego no iogurte, Supremo recheado com creme de azeitonas
Chegou visita
Do petisco ao principal, com a cozinha sob controle e você na conversa.
Baba ganoush, Pão de alho recheado, Onion rings de queijo, Falafel, Costelinha barbecue, Choripan com chimichurri
Quero impressionar sem suar
Prato de domingo, trabalho de terça.
Rosbife, Papilote de peixe com cítricos, Conchiglione com abóbora e gorgonzola, Batatas na crosta de sal
Fome fora de hora
Lanche de verdade, sem pedir nada.
Esfiha folhada, Pizza rösti, Berinpizza, Batata palha crocantona
Dia sem carne
Pratos sem carne que seguram a mesa.
Gnocchi primavera, Quiche de legumes sem massa, Berinjela recheada com gorgonzola e catupiry, Gnocchi alla romana
Acompanhamento que rouba a cena
O lado do prato que vira o prato.
Batatas rústicas de limão e parmesão, Gratin de alho-poró, Couve-flor com tahine, Salada de macarrão crocante
Sobrou coisa na geladeira
Um assadão pra dar bom destino ao que sobrou.
Assadão de air fryer
Sobremesas fáceis
Bônus: três doces pra fechar.
Crumble de morango, Brownie rápido, Cookies fáceis
Bife ancho com chimichurri express
RosbifeSobrecoxa ao mel com batatas ao alhoPão de alho recheadoCostelinha barbecue
Frango Kiev
Papilote de peixe com cítricos
Nuggets caseiros
Batatas hasselback com sálvia
Pizza rösti
Berinjelas recheadas com gorgonzola
Brownie rápidoGarantia incondicional de 7 dias
Este livro é pra você se…
- Você tem uma air fryer e quer saber até onde ela vai.
- Você gosta de prato quente no meio da semana e quer variar o que sai da sua air fryer.
- Você tem criança em casa e quer nuggets, batata e almôndega feitos em casa.
- Você recebe gente e quer servir petisco e prato principal sem perder a conversa à mesa.
- Você quer entender tempo e temperatura e parar de abrir a gaveta a cada dois minutos pra conferir.
- Você gosta de ler receita, de saber por que funciona e de ter a dica de quem já errou aquilo antes.
O que vem no livro
104 receitas em 10 situações
Da pressa de terça ao domingo de visita, todas testadas na air fryer de casa.
Guia rápido pra dominar a air fryer
10 passos essenciais, zonas térmicas, tabela de tempos por corte, conversão de medidas.
A dica do Frazão em cada receita
Trocas, atalhos e o que fazer com a sobra, na voz do Frazão.
PDF pra guardar
Baixa uma vez, lê no celular, no tablet, no computador. Ou imprime e deixa na cozinha.
- Bônus
3 sobremesas fáceis
Crumble de morango, brownie rápido e cookies, pra fechar a refeição na mesma air fryer. É a décima situação, já contada nas 104.
Você leva tudo isso por
R$ 96
ou 12x de R$ 9,93 no cartão
No parcelado entram juros: R$ 119,16 no total. O valor de cada opção aparece no checkout, antes de você confirmar.
Mais de cem receitas, testadas na air fryer de casa. E o livro fica com você.
- Download assim que o pagamento é aprovado
- PDF: celular, tablet, computador ou impresso
- Pagamento pela Hotmart
Garantia incondicional de 7 dias
Dentro dos 7 dias a partir da confirmação da compra, se o livro não for o que você esperava, o reembolso é integral e dispensa justificativa, direto na Hotmart, mesmo depois de baixar o PDF. Se preferir avisar por email, a data da sua mensagem vale como a do pedido; a devolução é feita pela Hotmart.
Depois da compra, é assim
Confirmação por email
Assim que o pagamento é aprovado, você recebe um email da Hotmart com o link do PDF.
Baixa o PDF
Um arquivo, 129 páginas. Salva no celular, no computador, onde você cozinha.
Primeira receita
Abre pela situação de hoje. Pré-aquece a air fryer. Taca.
Perguntas frequentes
Digital, em PDF. Você baixa e lê no celular, no tablet ou no computador. Se preferir papel, pode imprimir.
As receitas trazem tempo e temperatura, e o guia do começo explica como ajustar pro tamanho e pra potência da sua. Air fryer pequena pede fornada menor, não receita diferente.
Dá. O livro abre com 10 passos pra dominar o aparelho, e cada receita tem ingredientes pesados, passo a passo numerado e a dica do Frazão pra quando algo sai do plano.
São. Frango, carne, legumes, queijo, ovo, macarrão, batata. Coisa de mercado de bairro. Quando entra algo menos comum, tipo missô ou tahine, a dica do Frazão diz o que usar no lugar.
Tem uma situação inteira de dia sem carne, com 7 receitas, e outra só com o que criança come, com 13. Fora as etiquetas: várias receitas de outras seções também servem pros dois casos.
O PDF é seu. Baixou, ficou. Não tem prazo.
Dentro dos 7 dias a partir da confirmação da compra, se o livro não for o que você esperava, o reembolso é integral e dispensa justificativa, direto na Hotmart, mesmo depois de baixar o PDF. Se preferir avisar por email, a data da sua mensagem vale como a do pedido; a devolução é feita pela Hotmart.
Pode, em até 12x no cartão. O pagamento é feito na Hotmart, e o link do PDF é liberado assim que o pagamento é aprovado.
Cozinhar com o olho e com o nariz
É isso que o Frazão quer dividir. A air fryer ajuda o dia a render e também treina a sua intuição: abre a geladeira, olha, prova, ajusta.
Com pressa, com visita à porta ou com vontade de testar, tem receita.
Taca na Air Fryer! O bordão do Frazão
R$ 96 à vista · ou 12x de R$ 9,93 · Garantia incondicional de 7 dias
Outros cursos do Clube
O Taca é um livro do Frazão, como o Padaria Caseira na Air Fryer. Os cursos em vídeo são do Vini, do jantar de quarta em 20 minutos ao risoto que pede paciência.
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ViniCozinha em 20 Minutos
Pratos completos no tempo que você tem, sem perder profundidade técnica.
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ViniRisoto Profissional
Caldo, ponto do arroz e a manteiga gelada no fim. Técnica que você passa a entender.
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ViniCozinha Francesa
Dez clássicos franceses, do ensopado de domingo ao soufflé.
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ViniUma Panela Só
Sabor em camadas, da moqueca à paella, numa panela só.