Cozinha
Francesa
Dez clássicos franceses de mesa de família, com a técnica explicada.
A cozinha francesa virou caricatura de “alta gastronomia inacessível”, e isso é injusto. A maior parte dos clássicos é cozinha de casa, feita pra mesa de família.
Em 10 aulas, o Vini ensina sete pratos salgados, do boeuf bourguignon de domingo ao steak tartare de quinta-feira, passando pelo soufflé que parece complicado, mas não é. Fecham o curso três sobremesas: crème brûlée, clafoutis e tarte tatin.
R$ 127 à vista · ou 12x de R$ 13,13
1 ano de acesso · Garantia incondicional de 7 dias · Sem mensalidade
Programa das aulas
Dois módulos. As aulas de cada módulo estão listadas abaixo.
Pratos salgados
- 01Boeuf Bourguignon
- 02Steak Tartare
- 03Soufflé au Fromage
- 04Quiche Lorraine
- 05Croque Madame
- 06Coq au Vin
- 07Steak au Poivre
Sobremesas
- 01Crème Brûlée
- 02Clafoutis de Cereja
- 03Tarte Tatin
Os pratos do curso
Sete salgados e três sobremesas. Uma amostra do que sai da panela ao longo das 10 aulas.
Croque MadameBoeuf BourguignonTarte Tatin
Coq au Vin
Steak au Poivre
Crème Brûlée
Steak Tartare
Soufflé au Fromage
Clafoutis de CerejaAcesso imediato · Garantia incondicional de 7 dias
A cozinha francesa de casa, sem cerimônia
O Vini estudou cozinha francesa lendo Escoffier, Pépin, Roux. Aplicou em casa, errou várias vezes, ajustou. O curso é o resumo do que ele queria ter sabido antes, sem sotaque forçado, com a clareza de quem aprendeu sozinho e quer te poupar dos erros.
Estes pratos são comida de casa francesa, não vitrine de restaurante.
O que dizem os alunos do Vini
Mensagens reais de alunos do Vini, enviadas ao Clube, sobre outros cursos dele. Este curso é mais novo: as mensagens sobre ele entram aqui conforme chegam.
Mais importante que aprender a receita, é aprender o fundamento e a técnica por trás. Cozinha é feita de técnicas, criatividade e risco.
Comprei teu curso e tô há 2 semanas fazendo as melhores refeições ever. É outra coisa o sabor da minha comida agora.
O que você vai
saber fazer
Boeuf bourguignon no fim de semana, sem mistério. Quiche Lorraine com massa quebrada que não murcha. Soufflé que cresce. Crème brûlée com casquinha quebrável. Clássicos feitos numa cozinha de casa.
Tudo que você leva
-
10 aulas em 2 módulos
7 pratos salgados, os clássicos de mesa de família, e 3 sobremesas que fecham o curso.
-
1 ano de acesso, em qualquer tela
Celular, tablet e computador. Sem mensalidade e sem renovação automática.
R$ 127
ou 12x de R$ 13,13 no cartão
No parcelado entram juros: R$ 157,56 no total. O valor de cada opção aparece no checkout, antes de você confirmar.
Dá pra rever as aulas e repetir os pratos quantas vezes quiser.
- 1 ano de acesso às 10 aulas, a partir da data de compra
- Garantia incondicional de 7 dias
Acesso imediato · Garantia incondicional de 7 dias
Perguntas frequentes
Não. O Clube não emite certificado nem diploma: não formamos cozinheiro profissional, ensinamos quem cozinha em casa por gosto. O que você leva é o prato na mesa e a técnica pra repetir sem receita.
Faz. Você pode entrar no Clube e fazer aula com o Atala, ler a Rita Lobo, seguir o Ottolenghi. Aqui é a cozinha francesa de casa, em dez clássicos explicados por quem aprendeu lendo Escoffier, Pépin e Roux. Se um dia você fizer aula com um chef de restaurante, uma coisa soma à outra.
Você tem 1 ano de acesso às 10 aulas a partir da data da compra, no seu ritmo. Depois desse prazo, o acesso às aulas termina. Não há renovação automática nem cobrança.
Sim. A área de membros funciona bem em qualquer tela: celular, tablet ou computador.
Sim. Pode parcelar em até 12x no cartão de crédito. O pagamento é feito na Hotmart, e o acesso é liberado assim que o pagamento é aprovado.
Dentro dos 7 dias a partir da confirmação da compra, se o curso não for o que você esperava, o reembolso é integral e dispensa justificativa, direto na Hotmart. Se preferir avisar por email, a data da sua mensagem vale como a do pedido; a devolução é feita pela Hotmart.
Não. O curso ensina cada receita passo a passo, com a técnica explicada no caminho: dá pra começar direto pelo boeuf bourguignon.
Acesso imediato · Garantia incondicional de 7 dias
Outros cursos do Clube
Se a cozinha francesa te pegou pela técnica, o Risoto Profissional é outro estudo de paciência. Pro dia a dia, Uma Panela Só e o curso Cozinha em 20 Minutos.
-
ViniCozinha em 20 Minutos
Pratos completos no tempo que você tem, sem perder profundidade técnica.
-
ViniRisoto Profissional
Caldo, ponto do arroz e a manteiga gelada no fim. Técnica que você passa a entender.
-
ViniUma Panela Só
Sabor em camadas, da moqueca à paella, numa panela só.
-
FrazãoTaca na Air Fryer
O livro de air fryer do Frazão, organizado pelas situações da vida real.